XENIA

Ich bin Xenia, in Deutschland geboren und in Spanien aufgewachsen. Bei uns Zuhause hat Essen schon immer eine große Rolle gespielt. Ich bin weder Köchin noch Ärztin. Ich habe das Kochen von meinen Eltern gelernt, mit denen ich schon immer viel Zeit in der Küche verbracht habe.

In der Schule war ich immer das Mädchen mit dem größten Pausenbrot! Allerdings veränderte sich mein Verhältnis zum Essen als ich auf das Internat wechselte, von vielfältiger Ernährung zu weniger und einfacherer Kost. Dies weckte mein Interesse für die vegane Küche, und ich entschied mich kurzerhand diese auszuprobieren. Das alles ist nun drei Jahre her, und auch wenn ich mich nie zu einhundert Prozent rein vegan ernährt habe, spielt die vegane Küche seitdem eine zentrale Rolle in meinem Leben.

Nach meinem Schulabschluss entschied ich mich eine Auszeit zu nehmen und begab mich auf die Suche nach einer Tätigkeit, welcher ich mit Leidenschaft nachgehen konnte. Mein Weg führte mich durch unzählige Praktika in den verschiedensten Bereichen. Mittelfristig landete ich in der Modebranche, welche mich von Berlin über Paris nach Mailand brachte. Auch wenn sich diese Zeit als sehr lehrreich und wertvoll herausstellte, verlor ich dabei mein eigentliches Ziel aus den Augen.

Also beschloss ich das einzig richtige in meiner Situation zu tun: Ich ging auf Reisen! Besonders beeindruckten mich meine Stationen in Singapur, Abu Dhabi, New York, Los Angeles und Mexiko City. Auf meinen Reisen begegneten mir unendlich viele kulinarische Interpretationen und Eindrücke. Diese Vielseitigkeit, gekoppelt mit meiner Faszination für die vegane Ernährung, inspirierte mich dazu dem ganzen meinen eigenen Stempel aufzudrücken, und ich gründete W/LOVE.

Mit dem Wachstum von W/LOVE, habe ich beschlossen, mein Wissen zu erweitern und ich bin stolz darauf, dass ich Absolventin der IIN, Institute für Integrative Ernährung in New York bin.