GEWÜRZTER LEBKUCHEN
REZEPT
Suchst du nach einer süßen, gesunden Alternative für Weihnachten? Dann ist dieses leckere Lebkuchen-Rezept genau das richtige für dich. Wir glauben fest daran das dein Leben ab und zu versüßt werden sollte. Es geht nur darum sich richtig zu entscheiden.
Zutaten:
225g Buchweizenmehl
160g Kokosblütenzucker
100g gemahlene Mandeln
1 TL Natron
1 TL Backpulver
150g Rosinen
300ml Hafermilch
3 1/2 EL geschmolzenes Kokos Öl
1 TL Zimt
1 TL Muskatnuss
2 TL gemahlener Ingwer
Zubereitung:
1. Backofen auf 180° Heißluft vorheizen.
2. In einer großen Schüssel, Mehl, Kokosblütenzucker, gemahlene Mandeln, Natron, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Ingwer gut vermischen.
3. Das geschmolzene Kokos Öl und die Hafermilch dazu geben. Alles gut vermischen bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig in eine Brotbackform geben und für 50 - 55 Minuten backen.