GEWÜRZTER LEBKUCHEN

REZEPT

Suchst du nach einer süßen, gesunden Alternative für Weihnachten? Dann ist dieses leckere Lebkuchen-Rezept genau das richtige für dich. Wir glauben fest daran das dein Leben ab und zu versüßt werden sollte. Es geht nur darum sich richtig zu entscheiden.

Zutaten:

225g Buchweizenmehl

160g Kokosblütenzucker

100g gemahlene Mandeln

1 TL Natron

1 TL Backpulver

150g Rosinen

300ml Hafermilch

3 1/2 EL geschmolzenes Kokos Öl

1 TL Zimt

1 TL Muskatnuss

2 TL gemahlener Ingwer

Zubereitung:

1. Backofen auf 180° Heißluft vorheizen.

2. In einer großen Schüssel, Mehl, Kokosblütenzucker, gemahlene Mandeln, Natron, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Ingwer gut vermischen.

3. Das geschmolzene Kokos Öl und die Hafermilch dazu geben. Alles gut vermischen bis ein glatter Teig entsteht.

4. Den Teig in eine Brotbackform geben und für 50 - 55 Minuten backen.